Se você busca uma receita prática, saborosa e diferente para variar seu cardápio vegetariano, o Peixinho da Horta Frito é a escolha ideal. Além de super crocante e delicioso, esse prato é feito com uma PANC (Planta Alimentícia Não Convencional) que traz benefícios incríveis para a saúde.
O peixinho da horta é uma folha rica em fibras, ferro, potássio e outros nutrientes importantes. Seu nome vem da semelhança no sabor e na textura que lembra peixe frito, mas sem nenhum ingrediente de origem animal. É uma opção perfeita para quem busca uma alimentação saudável, sustentável e cheia de sabor.
- 1 maço de peixinho da horta (aproximadamente 220g)
- 2 xícaras (chá) de farinha panko (200g)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120g)
- 1 colher (chá) de páprica
- 1 colher (chá) de lemon pepper
- 3 colheres (sopa) de coentro picado
- 1/4 xícara (chá) de alga picada
- 1/2 xícara (chá) de água gelada (120ml)
- 2 xícaras (chá) de óleo para fritar (480ml)
1️⃣ Prepare os ingredientes: Lave bem as folhas do peixinho da horta em água corrente, higienize e seque completamente.
2️⃣ Monte a estação de empanamento:
Em uma tigela, misture a farinha panko com uma pitada de sal.
Em outra tigela, prepare uma massa líquida com a farinha de trigo, sal, páprica, lemon pepper e a água gelada. Misture até obter uma massa lisa e homogênea.
3️⃣ Empane: Passe cada folha na massa líquida, cobrindo bem dos dois lados. Em seguida, empane na farinha panko, apertando levemente para aderir bem.
4️⃣ Frite: Aqueça o óleo em fogo médio. Quando estiver bem quente, coloque os peixinhos, poucos por vez, e frite até dourar dos dois lados.
5️⃣ Finalização: Retire e escorra em papel-toalha ou uma grade. Finalize salpicando coentro e alga picada por cima.
6️⃣ Sirva: Aproveite com um molhinho de sua preferência e um toque de limão. Fica incrível!
✔️ A banana deve estar bem verde para garantir crocância (se usar banana chips).
✔️ Substitua a água gelada por cerveja gelada para uma crosta ainda mais leve e crocante.
✔️ Após empanar, leve os peixinhos à geladeira por 20 minutos antes de fritar – isso ajuda a fixar melhor o empanado.
✔️ Se desejar, substitua a farinha panko por farinha de mandioca, para um toque mais brasileiro.
✔️ Mantenha o óleo sempre bem quente para evitar que fiquem encharcados.
- Rico em ferro, fibras e potássio
- Fonte natural de antioxidantes
- Ajuda na digestão e na saciedade
- Alternativa sustentável e saudável para variar seu cardápio vegetariano
O Peixinho da Horta Frito é uma receita simples, deliciosa e que surpreende no sabor e na textura. Uma excelente opção para petiscos, entradas ou até mesmo como prato principal acompanhado de uma boa salada. Experimente, se apaixone e compartilhe essa delícia com mais pessoas!
Se gostou dessa receita, acompanhe nosso site para mais pratos incríveis, nutritivos e, claro, 100% vegetarianos!
