Se você procura uma alternativa saudável e saborosa para substituir a carne no dia a dia, o hambúrguer de lentilha é uma excelente pedida! Rico em proteínas vegetais, fibras e com um sabor irresistível, esse prato une praticidade, economia e todos os benefícios de uma alimentação vegetariana bem equilibrada.
Além disso, é uma receita perfeita para lanches rápidos, almoços leves ou até para impressionar em um churrasco vegetariano.
A lentilha é um ingrediente coringa na cozinha vegetariana: acessível, versátil e repleto de nutrientes. Quando bem temperada e combinada com os ingredientes certos, ela resulta em um hambúrguer leve por fora, macio por dentro e cheio de sabor.
Sem conservantes, sem ingredientes ultraprocessados e completamente livre de produtos de origem animal, esse hambúrguer é ideal para quem busca alimentação consciente e equilibrada.
- 1 xícara (chá) de lentilha
- 1 dente de alho picado
- 4 xícaras (chá) de água
- ½ cebola picada
- ½ xícara (chá) de salsinha
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de cominho
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
1. Deixe de molho: Antes de começar, deixe a lentilha de molho por no mínimo 12 horas. Isso ajuda a melhorar a digestão e a absorção dos nutrientes.
2. Cozinhe: Escorra a água do molho e cozinhe as lentilhas em água limpa e filtrada até que fiquem bem macias.
3. Prepare a massa: Escorra bem as lentilhas cozidas e transfira para um recipiente médio. Adicione o alho, a cebola, a salsinha, o sal, o cominho e a farinha de trigo. Misture até obter uma massa que possa ser modelada. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha.
4. Modele os hambúrgueres: Com as mãos, molde discos de aproximadamente 1 cm de espessura.
5. Grelhe: Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e grelhe os hambúrgueres por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourarem levemente.
Sugestões para servir
Sirva em pães integrais com alface, tomate, cebola roxa e molho de iogurte vegano.
Acompanhe com uma salada fresca ou batatas rústicas assadas. Congele os hambúrgueres prontos antes de grelhar para ter sempre uma opção rápida e saudável à mão.
Para uma versão sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz, de aveia ou de grão-de-bico.
Saudável e sustentável
Além de nutritiva, essa receita é uma ótima forma de reduzir o consumo de carne, contribuir para o bem-estar animal e ainda economizar. Cada hambúrguer é uma pequena escolha que faz grande diferença — para sua saúde, seu prato e o planeta.
Experimente essa receita e descubra como é fácil transformar ingredientes simples em refeições deliciosas!
