O Grupo dos Vegetarianos traz mais uma deliciosa sugestão para a sua semana: o quibe de abóbora simples! Essa receita é uma excelente opção para quem busca uma alternativa leve, saborosa e nutritiva ao tradicional quibe de carne. Com uma combinação equilibrada de ingredientes e temperos, este prato promete surpreender seu paladar e trazer ainda mais variedade para o seu cardápio vegetariano.

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de trigo para quibe

- 135 gramas de abóbora (cabotiá ou moranga) cozida e amassada

- 1/2 cebola pequena picada

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Cebolinha a gosto

Modo de Preparo:

1 -  Em um recipiente, adicione o trigo para quibe e deixe de molho por 2 horas. Depois, retire o excesso de água e reserve.

2 - Coloque a abóbora amassada em um pano limpo e aperte bem para retirar o excesso de água do cozimento.

3 - Em uma tigela, misture o trigo para quibe hidratado, a abóbora, o sal, a pimenta, a cebola e a cebolinha até formar uma massa homogênea.

4 - Pegue pequenas porções da massa e molde no formato de quibes.

5 - Disponha os quibes em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos, ou até que fiquem dourados.

6 - Sirva quente, acompanhado de limão e um molho da sua preferência. Bom apetite!

Dicas e Sugestões:

- Se preferir, asse a mistura em uma travessa ao invés de moldar os quibes individualmente.

- Para um toque extra de cremosidade, recheie os quibes com requeijão ou cream cheese vegetal.

- Adicione temperos para um sabor mais intenso.

- Experimente servir com um molho de iogurte ou tahine para um acompanhamento delicioso.

Informações Nutricionais (por 100g):

- Calorias: 56,1 kcal
- Proteínas: 5,8g 
- Gorduras: 3,5g 
- Carboidratos: 20,8g

O quibe de abóbora é uma opção versátil, saudável e cheia de sabor para compor suas refeições. Aproveite essa receita e compartilhe com amigos e familiares. Bom apetite!