O Carnaval chegou e, com ele, a energia contagiante dos bloquinhos e festas! Para garantir disposição e repor as energias de forma saudável, nada melhor do que um lanche leve, nutritivo e saboroso. O sanduíche natural de ricota de tofu é a escolha perfeita para manter o ritmo sem abrir mão da alimentação equilibrada.

Ingredientes

Para o pão:

• 4 xícaras de farinha de trigo integral
• 3 colheres de chá de fermento biológico seco
• 2 ½ copos de água morna
• 1 colher de chá de sal
•  ⅓ copo de óleo de coco
• 2 xícaras de farinha de trigo branca

Para o recheio:

• 200g de tofu
• ½ maço de cebolinha picada
•  ½ maço de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de orégano
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 limão espremido
• Sal marinho a gosto
• 1 cenoura ralada

Modo de Preparo

Preparando o pão:

• Em uma tigela, misture a farinha integral, o fermento e a água morna com uma colher de pau. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.
• Adicione o sal, o óleo de coco e a farinha branca.
• Misture com as mãos até formar uma massa homogênea.
• Em uma superfície lisa e polvilhada com farinha, amasse bem a massa por aproximadamente 10 minutos. Se necessário, acrescente mais farinha.
• Unte duas formas de pão ou forre-as com papel manteiga e distribua a massa entre elas.
• Deixe a massa descansar por cerca de 1 hora em um local morno.
• Preaqueça o forno a 180ºC e asse os pães por aproximadamente 30 minutos.
• Retire do forno e desenforme antes de esfriar completamente.

Preparando o recheio:

• Amasse bem o tofu com um garfo até obter uma textura esfarelada.
• Misture o tofu com a cebolinha, a salsinha, o orégano, o azeite, o suco de limão e o sal marinho.
• Acrescente a cenoura ralada e misture bem.

Montagem:

• Corte fatias do pão caseiro e espalhe o recheio de ricota de tofu sobre elas.
• Se desejar, adicione folhas de alface ou rodelas de tomate para deixar o sanduíche ainda mais refrescante.
• Sirva e aproveite essa delícia nutritiva!

Dicas Extras:

✅ Para um sabor extra, experimente adicionar mostarda ou um fio de mel ao recheio.

✅ O pão pode ser preparado com antecedência e armazenado por até 3 dias em um recipiente fechado.

✅ Se quiser um toque crocante, adicione sementes de girassol ou gergelim ao recheio.

✅ Esse sanduíche é ideal para levar na bolsa térmica e aproveitar a folia sem preocupação!

Com essa receita leve e energética, seu Carnaval será ainda mais divertido e saudável. Experimente e compartilhe com os amigos!